Descripción
Preparado a base de harina de trigo, es una especie de pan rallado japonés, utilizado para rebozar.
Se elabora de pan japonés, sin las cortezas, picado en fresco sin tueste previo. Luego se lo frie, quedando crujiente y aireado.
ORIGEN: China
Usos / Preparación: Para rebozar y pescados, pollo, mariscos, vegetales, e inclusive sushi. También para elaborar croquetas y milanesas. Ideal para cocciones fritas, brindando una textura crujiente y aireada, con menor absorción de aceite.
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