Descripción
Variedad de maduración tardía, su cosecha se realiza cuando recién comienza el envero dando aceites de perfil verde y frutados intensos. Predominan notas de tomate, hierbas aromáticas y manzana, entre otras. La presencia de una gran cantidad de antioxidantes de la variedad se manifiesta en amargos y picantes equilibrados de media a alta intensidad.
VARIETAL: Arauco
AROMA: Variedad muy aromática. Notas a tomate y pasto recién cortado.
SABOR: Frutado complejo e intenso. Amargos y picantes entre medios y medios altos, según su punto de madurez.
ACIDEZ MENOR A 0,3%
5/5 FRUTADO
4/5 INTENSIDAD
PREMIER 2022 OLIVE JAPAN
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